Tubettini con le cozze tarantine: la tradizione che piace in tutto il mondo

Tubettini con le cozze tarantine: la tradizione che piace in tutto il mondo

La goduria che si prova con un bel piatto di tubettini con le cozze tarantine non si descrive. Si prova. Prenota subito e ci dirai che avevamo ragione! 

Girate il mondo intero e poi diteci se trovate un piatto più gustoso del nostrano tubettini con le cozze..
Che non è solo una questione di ricetta.
La vera squisitezza sono le cozze. Ma quelle tarantine.

Per non parlare poi del sughetto.
Quello che rimane sotto la pasta.
Quello con cui, grazie ad una bella fetta di pane di Laterza, vorrai farti la classica scarpetta.. in un’apoteosi di gusto da risvegliare i morti!

Lasciati alle spalle i problemi, le ansie.
Abbandona i pensieri a casa.
Chiama i tuoi amici e prenota.
Vieni a rivivere un po’ di belle tradizioni della Taranto verace.

Questi tubettini con le cozze le trovi ovunque, si capisce.
Ma non saranno mai buone come quelle che prepara lo chef Franco del Ristorante Santa Caterina.
Non una questione di punti di vista.
Ma proprio il fatto che lo chef Franco è un amante della tradizione e, come tale, non tradisce il passato gastronomico con le classiche manie dei cuochi di grido.

Ma spendere fiumi di parole per descriverti questa delizia infinita è tempo perso.
Devi semplicemente provare.

Chiama allo 099 735 1766, chiedi dello chef Franco e dì che ti manda Made in Taranto.
Dì che vuoi provare il piatto della tradizione, tubettini con le cozze.

E poi dimmi se non avevo ragione. 

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E se non hai proprio voglia di andare al ristorante, ecco la ricetta per 4 persone proposta da una tarantina:

  • 400/450 gr di cozze già sgusciate
  • olio extra vergine di oliva (pure questo ordinatelo a noi che vi mandiamo quello buono)
  • aglio
  • 350/400 gr di pasta formato tubetti
  • una manciata prezzemolo
  • cira 15 pomodorini ciliegini
  • pepe nero o peperoncino a piacere

Mettete a cuocere i tubetti in abbondante acqua salata. In una casseruola scaldate dell’olio extra vergine di oliva ed unitevi uno spicchio d’aglio spezettato. Unitevi le cozze già sgusciate, private della loro acqua. Mescolare bene ed unire i pomodorini tagliati per la metà ed il prezzemolo tritato. Unire un cucchiaio di acqua delle cozze ed insaporite con pepe nero o peperoncino a piacere. Lasciate cuocere.

Maggiori e più precise informazioni al riguardo le trovate qui: https://crumpetsandco.wordpress.com/2013/09/11/tubetti-con-le-cozze-alla-tarantina-pasta-with-mussels-taranto-style/