Nel cuore di Taranto, Miriam Putignano e Massimo Prontera hanno dato vita al primo Home Restaurant vegetariano biologico km 0
L’Home Restaurant è un modo innovativo e creativo di trasformare casa propria in un ristorante, offrendo a tutti la cura, la pulizia, il buon cibo che si riservano di solito agli amici. Così dunque è nato anche a Taranto Go! VEG il primo Home Restaurant vegetariano biologico km 0. Per trascorrere una piacevole serata in cui conoscersi, chiacchierare e cenare con cibi vegetariani (vegani a richiesta) a tutto gusto, biologici e a kilometro zero.
Per l’occasione, abbiamo chiesto a Miriam di raccontarci questa sua incredibile ed entusiasmante avventura:
«Sono diventata vegetariana quando avevo 15 anni, dopo che i miei genitori mi avevano regalato un cagnolino. Avevo avuto subito la percezione che la sensibilità di quel cucciolo, era sicuramente quella di tutti gli animali e cominciai a pensare che ucciderli per mangiarli fosse un peccato.
Da quando sono sposata con Massimo, cioè da circa 7 anni, poi, ho cercato di iniziare a pensare alla salute di entrambi, eliminando dalla nostra dieta tutti i prodotti confezionati che potessero contenere materie prime poco salutari, quali l’olio di palma, di cui ora si parla tanto.
Ho cominciato, così, a preparare personalmente tutti i cibi, dal pane ai dolci. Siccome, come sai, di professione sono libraia, e Massimo è architetto, abbiamo poco tempo libero, eppure ogni qualvolta ospitavamo gli amici a casa tutti ci chiedevano come facessimo a fare tutto in casa..
Questo fa la passione!
Insomma, ora abbiamo deciso di aprire casa nostra anche agli “amici appena conosciuti”, come mi piace definirli, creando questo home restaurant, che abbiamo chiamato Go! VEG per far conoscere a tutti quanto la cucina vegetariana possa essere gustosa e non punitiva. Gli Home Restaurant sono una realtà consolidata nelle grandi città, servono a conoscere persone nuove in un’atmosfera rilassata.
Prepariamo tutto in casa, quindi nella massima pulizia e con materie prime sceltissime che nessun ristorante offre. Ad esempio, il nostro pane è realizzato con farina 1, quella che include anche il germe di grano, e che ha un basso indice glicemico. Non uso mai lo zucchero bianco, ma quello integrale di canna. Le verdure sono biologiche e km 0.
Ecco l’esempio di un tipico menu:
Antipasto: Friselline d’orzo hand made con hummus di ceci Triangoli di pasta sfoglia homemade con melanzane e zucchine dell’orto
Primo: Tagliatelle homemade con ragù di verdure
Secondo: Hamburger di lenticchie con contorni vari
Dolci: Mattonella al cioccolato con salsa all’arancia
E ovviamente, acqua, spremute, vino biodinamico, liquori hand made, caffè d’orzo e tante altre sorprese.
INFO E CONTATTI: 3495703083
Vuoi essere aggiornato circa le nostra attività? ISCRIVITI al servizio Newsletter
