Prova il Cazzomarro, l’antico piatto della tradizione pugliese
Il Cazzomarro è una prelibatezza tipica dell’Altopiano delle Murge, risalente...
Gastronomia
Pettole Made in Taranto tra storia, ricette e leggende
apprendiamo la leggenda delle famose pettole tarantine che allietano le...
E’ nata mozzarella anni ’60, fatta proprio come una volta
La mozzarella anni '60 è nata a Taranto, in Puglia....
La Cozza tarantina si appresta a diventare presidio Slow Food
Suggellato il patto tra i miticoltori e l'associazione Slow Food...
Tubettini con le cozze: la più antica ricetta della tradizione tarantina
La goduria che si prova con un bel piatto di...
Fichi secchi accucchiati, dai cannizzi al sole alle tavole di tutto il mondo
I fichi secchi accucchiati sono antiche prelibatezze tarantine. D'estate è...
Il Pecorino è il più antico formaggio di Puglia dal tempo delle transumanze
La storia del pecorino pugliese viene ricondotta al rito della...
Stracciatella pugliese: apoteosi del piacere in tavola
E' un formaggio fresco tipico di Puglia. Dalla consistenza morbida...
Giuncata pugliese, un toccasana tra i più antichi formaggi freschi
Anticamente, i pastori consumavano questo formaggio a colazione, ancora caldo,...
Caciocavallo di Puglia, uno dei più antichi formaggi del Sud Italia
Particolarmente consigliato per i bambini e i ragazzi per l'elevato...
