Stracciatella pugliese: apoteosi del piacere in tavola
E' un formaggio fresco tipico di Puglia. Dalla consistenza morbida...
Gastronomia
Giuncata pugliese, un toccasana tra i più antichi formaggi freschi
Anticamente, i pastori consumavano questo formaggio a colazione, ancora caldo,...
Caciocavallo di Puglia, uno dei più antichi formaggi del Sud Italia
Particolarmente consigliato per i bambini e i ragazzi per l'elevato...
Burrata pugliese, ecco l’eccellenza gastronomica fatta a Taranto
Caratterizzata da un cuore morbido di panna e sfilacci di...
Tubettini con le cozze: la più antica ricetta della tradizione tarantina
La goduria che si prova con un bel piatto di...
Capocollo di Martina Franca, deliziosa tradizione lunga 300 anni
Il Capocollo di Martina Franca è il frutto del lavoro...
Chiancarelle tarantine, ricetta delle antenate delle orecchiette pugliesi
Caratterizzate da una forma più schiacciata e da una grandezza...
Taralli con il pepe, riti gastronomici tarantini della Settimana Santa
I Taralli con il pepe sono dolci tipici tarantini prodotti...
Pupe e Scarcelle: a Pasqua, i dolci tipici della tradizione tarantina
Pupe e Scarcelle tarantine sono dolci tipici di Pasqua che...
E’ nata mozzarella anni ’60, fatta proprio come una volta
E' nata a Taranto, in Puglia. Con lei ritornano finalmente...
