Piccole ricette pugliesi di felicità: pane, olive, vino e fantasia
Le ricette pugliesi di felicità sono quelle che t’inventi così, tra un languorino, una voglia di buono e un pizzico di semplicità E’ un giorno come tanti. E’ sera, sei stanco e hai voglia di un boccone per tirarti un po’ su. Non perché sia triste o cose del genere. Semplicemente perché hai voglia di […]
Orecchiette tarantine (chiancaredde), la tradizione da esportare
Apprezzate in tutta Europa, le orecchiette tarantine si distinguono per conformazione, spessore e dimensione. Sono queste le tradizioni da valorizzare e da esportare in tutto il mondo Dette anche chiancaredde, l’origine delle orecchiette è un mistero: non esistono documenti che ne attestino la nascita. In base alla tradizione tarantina, la forma delle orecchiette tarantine pare […]