Come valorizzare le eccellenze dell’enogastronomia pugliese [Webinar gratuiti]

Come valorizzare le eccellenze dell’enogastronomia pugliese

Scoprilo nei Webinar gratuiti del martedì, seminari nati dalla fruttuosa collaborazione fra il Master in ‘Filosofia del cibo e del vino’ dell’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano e la Fondazione ITS Turismo e Beni Culturali della Puglia

Il problema di come valorizzare le eccellenze dell’enogastronomia pugliese è alla radice di un processo complesso che coinvolge una pluralità di attori che spesso perseguono obiettivi e strategie talvolta contrastanti. Basta dare un’occhiata ai social network per rendersi conto di come aziende agrituristiche, masserie, ristoranti stellati e resort raccontino dimensioni spesso differenti di questa nostra ricchezza. Il risultato è l’assenza di una strategia comune capace di produrre risultati oggettivi e vantaggiosi per tutto il comparto turistico e ricettivo. La risposta alla domanda del “come valorizzare le eccellenze dell’enogastronomia pugliese” implica l’adozione di metodologie e strumenti che, sulla base di approfondite ricerche di mercato, conducono al perseguimento di obiettivi comuni volti alla corretta percezione di valore del prodotto. In altre parole, il corretto e armonico perseguimento di una giusta strategia comune darebbe luogo alla più fruttuosa valorizzazione legata alla corretta dimensione della percezione delle nostre eccellenze enogastronomiche. Invece, si continua ad improvvisare e a procedere lungo direttrici spesso contrastanti e improvvisate, tali da sminuire il valore della produzione enogastronomica pugliese nel suo complesso. Ciò non avvantaggia nessuno, a dispetto del comune pensiero.

Webinar gratuiti del martedì

Webinar per Come valorizzare le eccellenze dell’enogastronomia pugliese Fatte queste considerazioni, sono nati i “Webinar del martedì”, seminari ideati per rispondere nella maniera più esaustiva possibile alla domanda di partenza. I Webinar sono nati dalla fruttuosa collaborazione fra il Master in ‘Filosofia del cibo e del vino’ dell’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano e la Fondazione ITS Turismo e Beni Culturali della Puglia. La partecipazione agli incontri è gratuita ed aperta ad Aziende, Imprenditori, Professionisti, Scuole Secondarie Superiori, nell’ambito dei propri percorsi di orientamento e, in generale, a tutti coloro che desiderano approfondire storia e cultura di questa nobile produzione. Per assistere ai seminari è sufficiente iscriversi tramite il modulo di registrazione disponibile al link https://lnkd.in/g3drf_e

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