Secondo la cultura popolare pugliese, questa tradizionale pasta fatta in casa pugliese simboleggia il matrimonio tra la sessualità femminile e maschile
I Maritati sono la combinazione perfetta di due formati di pasta della tradizione artigianale pugliesi: le orecchiette e i maccheroni.
Maritati infatti significa sposati, proprio per ribadire il concetto di matrimonio tra due tipi di pasta.
I due formati di pasta si sposano per dare libero sfogo alla passione in cucina e al bisogno d’amore, inteso nell’accezione più immediata e semplice: lo stare insieme.
Nella cultura popolare pugliese, le orecchiette richiamano il simbolo primordiale di femminilità, i maccheroni simboleggiano la sessualità maschile.
Infatti, durante gli antichi pranzi di nozze, si servivano proprio i maritati, ritenuti di buon auspicio per la fecondità della coppia.
Oggi invece è considerato un piatto della domenica.
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