Lui è Martino Ruggieri. Il suo ristorante a Parigi si è subito distinto per originalità, gusto e ingredienti di prima qualità
Martino Ruggeri, classe 1986, ha aperto da tempo il suo locale nell’ex ristorante stellato di Dominique Bouchet: Maison Ruggieri.
Il suo successo viene subito decretato dalla capacità di padroneggiare la cucina francese con una propria geniale interpretazione.
Non mancano piatti tipici italiani, come la colatura di alici di Cetara o le cime di rapa che rievocano la sua Puglia.
Competenza tecnica ed esperienza nel saper cogliere le esigenze del palato francese sono stati gli elementi vincenti di proposte straordinarie e di valore assoluto. Ed anche materie prime di valore.
Così la sua prima stella Michelin non si è fatta attendere.
E noi siamo qui per festeggiarla insieme a lui, anche se a distanza.
Martino Ruggieri, chef di fama internazionale già da alcuni anni, ha conquistato la vittoria al Bocuse d’Or Italia nel 2017 – concorso per giovani cuochi più ambito al mondo – e l’ingresso nella finale mondiale l’anno successivo.
A soli cinque mesi dall’apertura a Parigi del suo ristorante “Maison Ruggieri” si è aggiudicato la stella Michelin che ci auguriamo sia la prima di tante altre e un posto di rilievo nella famosa guida rossa dove adesso c’è anche un po’ di Martina.
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