Storica azienda della Ristorazione ricerca la figura di 1 manager che dovrà occuparsi anche della gestione del personale
Ci è stato richiesto di pubblicare questo annuncio per conto di una nota, storica e affermata azienda della ristorazione in provincia di Taranto.
La ricerca riguarda un manager altamente qualificato e motivato.
Il candidato ideale deve possedere un forte background nel settore della ristorazione e sarà responsabile della gestione di una serie di attività chiave legate alla qualità dei prodotti e dei servizi, alla gestione dei costi e all’organizzazione di eventi speciali
Le principali attività riguarderanno:
- definizione budget e controllo dei costi;
- controllo del rispetto degli standard di qualità dei prodotti-servizi; controllo dell’igiene di locali,
- controllo delle attrezzature da cucina, degli impianti destinati alla preparazione e dello stato di conservazione e consumo di cibi e bevande.
Dovrà coordinare l’organizzazione di eventi speciali quali ad esempio buffet, meeting, convegni, cene a tema, ecc, formulando proposte di servizi personalizzati in grado di elevare la soddisfazione del cliente.
In tal senso curerà l’allestimento del buffet per ogni occasione conviviale, supervisionando i menù, l’allestimento dei piatti ed effettuando sopralluoghi sul luogo dove verrà svolto l’incontro.
Collaborerà con la direzione generale per la definizione degli obiettivi specifici (volumi di utenza, margini di contribuzione ecc.) operando nella scelta delle strategie, delle tattiche e dei metodi da adottare per raggiungerli.
Si occuperà di definire il budget della funzione ristorazione, d’intesa con il direttore ed il responsabile marketing, se presenti.
Appronterà i piani di approvvigionamento e il livello qualitativo e quantitativo delle scorte minime, fissando gli standard di peso dei cibi e delle bevande in collaborazione con il cuoco, permettendo appropriati controlli sui costi e sulle quantità.
Selezionerà e monitorerà i fornitori perseguendo il giusto punto di equilibrio qualità/prezzo.
Redigerà, in collaborazione con il personale di cucina, i menù del giorno e dei banchetti, organizzando i reparti, lo stoccaggio delle merci e sovrintendendo ai piani di sanificazione dei locali.
Gli interessati sono pregati di inviare il proprio Curriculum Vitae a info@madeintaranto.org autorizzando 1) al trattamento dei dati personali per le finalità descritte in questo annuncio,
2) al trasferimento dei dati all’azienda interessata, la quale provvederà eventualmente a contattarlo.
Prevista assunzione a tempo indeterminato.
La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
Precisiamo che né Made in Taranto né le società e le aziende collegate non sono responsabili in alcun modo dell’esito della seguente ricerca o della selezione dei candidati che ne seguirà.
La ricerca della figura del manager è al momento coperta da anonimato. Non è possibile richiedere informazioni come recapiti telefonici o l’esito della propria candidatura.
In qualunque momento, è possibile richiedere la cancellazione totale dei propri dati e della relativa candidatura.
