premio Alta Qualità al Ristorante Gatto Rosso, culla della tradizione culinaria tarantina in cui la semplicità regna sovrana e i sapori sono straordinari
Il Ristorante Gatto Rosso è un posto che ha fatto della semplicità la base del proprio successo. Il luogo ha mantenuto inalterato il valore della sua storia: i pavimenti sono quelli originari, i quadri con le foto dell’epoca narrano la storia di felicità e di soddisfazione dei suoi avventori, i tavoli e la disposizione dei tovagliati parlano di freschezza, umiltà, originalità. Il suo proprietario, Agostino Bartoli, è uno chef rinomato dai modi anche quelli semplici che ricordano da vicino quelli degli uomini di una volta, a cui bastava una stretta di mano per suggellare patti d’acciaio.
Il Ristorante Gatto Rosso è nel cuore del borgo umbertino di Taranto, a due passi dal Museo Archeologico Nazionale (Mar.Ta.) e dall’Istituto Talassografico. Di fronte ad esso vi è una bellissima vista sul Mar Piccolo, da cui la cucina forse attinge i profumi che si riverberano nel piatto con la forza di tanta freschezza e genuinità di ingredienti selezionati con cura.
La cucina è caratterizzata da un menu che sintetizza perfettamente l’essenza delle tradizione culinaria, peraltro arricchita da una cantina vini molto curata con numerose proposte regionali, nazionali ed estere. Il personale, gentile e competente, propone una selezione di piatti che sanno accostare il prodotto della tradizione ad una visione contemporanea della cucina. Il risultato vi sorprenderà. Tutto il crudo di mare e il pescato, dai crostacei al pesce bianco ai molluschi, è fresco, sicuro e proviene dalle acque dello Jonio. Ottimi anche i dessert, finemente preparati dallo chef Agostino Bartoli.
Per questo e per tanto altro, abbiamo deciso di insignire il Ristorante Gatto Rosso con il premio Alta Qualità, l’iniziativa con cui ci impegniamo a segnalare tutte le aziende che si distinguono sul territorio per il rispetto delle tradizioni e dei valori in campo etico, commerciale e morale.
Il Ristorante Gatto Rosso si trova a Taranto in via Cavour 2
Sito web: www.ristorantegattorosso.com
Telefono 0994529875 / 3405337800
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