Il grandissimo Francesco Camassa porta Caffè Taras a Grottaglie: la città delle ceramiche ospita questa nuova eccellenza artigianale
Ti presento Francesco Camassa, titolare dell’omonima Macelleria, dal 1990 noto punto di riferimento in Puglia per la notevole qualità delle sue carni.
Quella di Francesco è un’arte tramandata di padre in figlio e che ha conquistato i buongustai d’Italia grazie anche al costante impegno nell’ambito della Nazionale Italiana Macellai, di cui è è Capitano e Senior Butcher.
Un impegno che lo ha portato ad essere inserito nel World Team 2018 dal World Butcher’s Challenge, un riconoscimento dato soltanto ai migliori macellai al Mondo.
Da lungimirante imprenditore e amante del territorio qual è Francesco, da qualche giorno ha stretto un’importante collaborazione con Torrefazione Salento, produttore dell’ormai famoso Taras, il caffè artigianale forte come il popolo tarantino.
Così Caffè Taras ora è anche a Grottaglie, presso la prestigiosa Macelleria Camassa in via Madonna di Pompei 80. Tel 099 561 0287.
Già dopo la prima stretta di mano, i due giovani imprenditori hanno tenuto a sottolineare la voglia di fare bene, puntando in alto con prodotti di vera prima qualità e soprattutto del territorio.
Come e dove viene prodotto Caffè Taras?
Viene prodotto secondo un antico metodo artigianale in una piccola torrefazione è San Giorgio Jonico, in provincia di Taranto in Via Carducci Giosué 37.
Grande attenzione viene posta alle fasi di tostatura, raffreddamento e macinazione dei chicchi: viene così assicurata la piena integrità del prodotto e il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche.
Ogni ciclo di produzione implica un attento processo di selezione che individua solo i migliori chicchi ed elimina qualsiasi difetto di purezza all’origine.
A differenza delle tradizionali produzioni industriali infatti, questo metodo assicura il massimo del gusto e la piena espressione delle caratteristiche aromatiche della bevanda.
Anche il processo di decaffeinizzazione viene svolto secondo metodi naturali ed ecologici, bandendo completamente l’uso di prodotti chimici.
Telefono: +39 099 9465259
Mobile: +39 389 4832625
Visita il sito www.torrefazionesalento.com
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