Categoria: Gastronomia

Tortelli di pesce con pescatrice e trancio di tonno con erbe mediterranee

I tortelli di pesce con pescatrice e il trancio di tonno con erbe mediterranee sono ricette tipiche della tradizione tarantina: provale adesso! Chiama ora per prenotare: 0995333057 I tortelli di pesce con pescatrice sono il primo piatto della proposta del ristorante pizzeria El Cohiba 59 a Marina di Pulsano pensata in occasione degli eventi correlati […]

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Strascinate alla Crudaiola, la Puglia in tavola nel centro di Taranto

Strascinate alla Crudaiola è il piatto tipico pugliese da degustare in pieno centro a Taranto godendo la vista della bellissima piazza Maria Immacolata  Strascinate alla Crudaiola è un ottimo primo piatto pugliese tipico dell’estate, magari al rientro dal mare. E’ facile da preparare e si fa con ingredienti semplici e genuini come la ricotta marzotica, una ricotta […]

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I migliori ristoranti di Taranto e provincia (provati da noi)

abbiamo stilato un elenco provvisorio dei migliori ristoranti di Taranto e provincia fidandoci solo del nostro insindacabile giudizio 🙂 I migliori ristoranti di Taranto e provincia è un elenco di luoghi del gusto che abbiamo selezionato tra i tanti che ci hanno invitato per farci assaggiare le loro bontà e quelli che conosciamo bene perché fanno […]

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Tarantello di tonno, prelibatezza dell’antica cucina tarantina

Il Tarantello, un tempo insaccato di pregio prodotto a Taranto, è oggi utilizzato a tranci in cucina per comporre piatti semplici e speciali in tutta Italia credits photo: sceltedigusto.it Il Tarantello di Tonno, dal nome della città di Taranto, antica patria di tonnare, viene conservato in olio extra vergine d’oliva secondo l’antica ricetta risalente al […]

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formaggio Don Carlo: da Grottaglie agli Italian Cheese Awards

Il formaggio Don Carlo, prodotto dalla Masseria Del Duca a Grottaglie, è inserito nella speciale guida del Gambero Rosso dei migliori formaggi d’Italia Il formaggio Don Carlo è il nobile prodotto caseario della storica Masseria del Duca di Grottaglie (Taranto). La sua ricetta si è tramandata di generazione in generazione fino a conservare tuttora le proprie caratteristiche di […]

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a Casa di Archita: tour del gusto tra ristoranti e masserie

a Casa di Archita è il tour eno-gastronomico per gustare antiche ricette e sapori risalenti a duemila anni fa Immaginate di ritrovarvi all’improvviso a Casa di Archita. Egli era un filosofo, matematico e politico nato a Taranto nel 428 a.C. Il viaggio a ritroso nel tempo comincia. Un lungo viaggio lungo duemila anni di storia. Che attraversa profumi e sapori di […]

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Piccole ricette pugliesi di felicità: pane, olive, vino e fantasia

Le ricette pugliesi di felicità sono quelle che t’inventi così, tra un languorino, una voglia di buono e un pizzico di semplicità E’ un giorno come tanti. E’ sera, sei stanco e hai voglia di un boccone per tirarti un po’ su. Non perché sia triste o cose del genere. Semplicemente perché hai voglia di […]

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Orecchiette tarantine (chiancaredde), la tradizione da esportare

Apprezzate in tutta Europa, le orecchiette tarantine si distinguono per conformazione, spessore e dimensione. Sono queste le tradizioni da valorizzare e da esportare in tutto il mondo Dette anche chiancaredde, l’origine delle orecchiette è un mistero: non esistono documenti che ne attestino la nascita. In base alla tradizione tarantina, la forma delle orecchiette tarantine pare […]

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