Dove mangiare la vera pizza napoletana a Taranto (e provincia)?
Alta, dal bordo e dalla massa soffice, generosamente condita: è questo il must della pizza napoletana. Ecco dove trovarla a Taranto Tanti ristoranti e pizzerie offrono spunti interessanti. In alcuni locali, devo ammettere, il gusto della vera pizza napoletana sembra essere proprio quello che chi è stato nella città partenopea conosce bene. Ma in realtà, […]
Premio Miglior Panettone tradizionale 2017 a Pasticceria La Gioia
La tarantinissima Pasticceria La Gioia è stata recentemente insignita del premio Miglior Panettone tradizionale al concorso nazionale tenutosi a Torino Siamo felici e fieri di dare ufficialmente il lieto annuncio: Pasticceria La Gioia e il suo titolare Alessandro Spagnoletti sono stati premiati nell’ambito del concorso nazionale torinese Una mole di panettoni. Si tratta dell’annuale rassegna interamente […]
Ricotta forte tarantina: una delizia poco conosciuta
La ricotta forte è un formaggio cremoso dal tipico gusto pungente, leggermente piccante, deciso. E’ ideale per condire orecchiette al sugo fatte in casa La ricotta forte è un formaggio cremoso ottenuto dalla stagionatura e acidificazione della ricotta. La sua caratteristica è il gusto pungente, leggermente piccante, deciso. A Taranto viene chiamata ricotta “Ascuant” che […]
Noi pugliesi siamo pacifisti ma adoriamo le Bombette
Niente paura: queste Bombette esplodono solo di sapore per il caratteristico ripieno al Caciocavallo e il tipico Capocollo di Martina Franca che le avvolge (Credits photo: lorenzovinci.it) Che sia estate o inverno, le mitiche Bombette sono privilegio di chi viene in Puglia ed, in particolare, a Martina Franca e a Crispiano, due borghi a pochi minuti […]
Ecco “Il Gusto di Martà”, il vero gelato artigianale Made in Taranto
Prodotto da una giovane realtà locale con ingredienti genuini della bella Italia, il vero gelato artigianale a Taranto siamo chiama Il Gusto di Martà Il Gusto di Martà e’ una giovane azienda tarantina che produce il vero gelato artigianale e semifreddi di alta qualità. La loro filosofia è quella di creare un prodotto di eccellenza […]
Burratina pugliese, il formaggio con un cuore di panna
La burratina pugliese, formaggio tipico del tacco d’Italia, si contraddistingue per la morbidezza del suoi ripieno di stracciatella e panna La burratina pugliese è una squisitezza. Verrebbe da mangiarsela quando si fa l’amore. Ritengo infatti che siano un formaggio della passione. Guardala bene: la sua forma ricorda il corpo di una donna burrosa, straordinariamente morbida, […]
Anello di San Cataldo: il dolce tipico che onora il Santo e i citri di Taranto
pochi sanno che il mare di Taranto è caratterizzato da numerosi citri: l’Anello di San Cataldo ne riprende la forma e la leggenda dedicata al Santo L’Anello di San Cataldo è il dolce della Festa di San Cataldo, uno dei tanti appuntamenti tanto attesi della tradizione tarantina e divenuto oggi un forte richiamo anche di carattere […]
Mostaccioli tarantini: ecco i tradizionali cioccolatini di Pasqua
I Mostaccioli tarantini, dolci tipici della tradizione, sono biscotti a base di mandorle ricoperti da una gustosa glassa al cioccolato Dopo aver documentato la dolce Pecorella Pasquale, e le Scarcelle, oggi passiamo ai Mostaccioli. Sono particolari cioccolatini, più precisamente biscotti a base di cioccolato e mandorle ricoperti da una particolare glassa al cioccolato che li rende […]
La zuppa di cozze tarantine dovrebbe assurgersi a patrimonio dell’umanità
Non ci meraviglieremmo se la zuppa di cozze tarantine diventasse patrimonio dell’umanità grazie all’iniziativa di un politico lungimirante; ecco la ricetta La zuppa di cozze tarantine è un piatto semplice e prelibato. E’ caratterizzato dalle tipiche cozze tarantine, note per essere molto grandi e pregiate per via dell’equilibrio di salinità della Città dei Due Mari. […]
Duan witbier, la birra bianca Made in Taranto
prodotta dall’omonimo birrificio, Duan witbier è una delle migliori birre di frumento artigianale italiana a base di ingredienti belgi e francesi Duan witbier è prodotta a San Giorgio Ionico, un piccolo comune della provincia di Taranto, in Puglia. Così, San Giorgio Ionico è sede di uno dei più prestigiosi birrifici artigianali italiani che sono apparsi nel paese transalpino, […]