Patedde al sugo, ricetta tarantina che ha fatto colpo sui turisti
Le patedde al sugo sono uno dei piatti più particolari della cucina pugliese che hanno riscosso un enorme successo, facendo registrare pieno gradimento soprattutto da parte dei turisti Le patedde sono lumache un po’ diverse da quelle di campagna e molto simili alle escargot francesi, anche se queste ultime sono più grandi. Possono essere cucinate […]
Due Mari WineFest, il Castello Aragonese di Taranto protagonista invernale della kermesse
Il Due Mari WineFest – l’evento del vino di Taranto – aggiunge l’appuntamento invernale nella suggestiva cornice del Castello Aragonese. Dal 22 novembre, giorno di Santa Cecilia, fino al 25 novembre il Castello Aragonese ospiterà l’edizione invernale del Due Mari WineFest. Quattro giorni in cui gli autori di questa straordinaria kermesse, Andrea Fabio Romandini e […]
Crostino Gourmet ai 5 cereali con robiola, salmone e cicoriella
Ideato dallo chef Franco Tamburrini, questo Crostino Gourmet è il perfetto connubio tra i sapori di mare e terra di Puglia Lo chef Franco Tamburrini, titolare del prestigioso ristorante pizzeria Santa Caterina che ha sede a Taranto in viale Magna Grecia, non si ferma più. Dopo il Panino Gourmet al polpo, ora è la volta […]
Dove mangiare la vera pizza napoletana a Taranto (e provincia)?
Alta, dal bordo e dalla massa soffice, generosamente condita: è questo il must della pizza napoletana. Ecco dove trovarla a Taranto Tanti ristoranti e pizzerie offrono spunti interessanti. In alcuni locali, devo ammettere, il gusto della vera pizza napoletana sembra essere proprio quello che chi è stato nella città partenopea conosce bene. Ma in realtà, […]
Premio Miglior Panettone tradizionale 2017 a Pasticceria La Gioia
La tarantinissima Pasticceria La Gioia è stata recentemente insignita del premio Miglior Panettone tradizionale al concorso nazionale tenutosi a Torino Siamo felici e fieri di dare ufficialmente il lieto annuncio: Pasticceria La Gioia e il suo titolare Alessandro Spagnoletti sono stati premiati nell’ambito del concorso nazionale torinese Una mole di panettoni. Si tratta dell’annuale rassegna interamente […]
Ricotta forte tarantina: una delizia poco conosciuta
La ricotta forte è un formaggio cremoso dal tipico gusto pungente, leggermente piccante, deciso. E’ ideale per condire orecchiette al sugo fatte in casa La ricotta forte è un formaggio cremoso ottenuto dalla stagionatura e acidificazione della ricotta. La sua caratteristica è il gusto pungente, leggermente piccante, deciso. A Taranto viene chiamata ricotta “Ascuant” che […]
Noi pugliesi siamo pacifisti ma adoriamo le Bombette
Niente paura: queste Bombette esplodono solo di sapore per il caratteristico ripieno al Caciocavallo e il tipico Capocollo di Martina Franca che le avvolge (Credits photo: lorenzovinci.it) Che sia estate o inverno, le mitiche Bombette sono privilegio di chi viene in Puglia ed, in particolare, a Martina Franca e a Crispiano, due borghi a pochi minuti […]
Ecco “Il Gusto di Martà”, il vero gelato artigianale Made in Taranto
Prodotto da una giovane realtà locale con ingredienti genuini della bella Italia, il vero gelato artigianale a Taranto siamo chiama Il Gusto di Martà Il Gusto di Martà e’ una giovane azienda tarantina che produce il vero gelato artigianale e semifreddi di alta qualità. La loro filosofia è quella di creare un prodotto di eccellenza […]
Burratina pugliese, il formaggio con un cuore di panna
La burratina pugliese, formaggio tipico del tacco d’Italia, si contraddistingue per la morbidezza del suoi ripieno di stracciatella e panna La burratina pugliese è una squisitezza. Verrebbe da mangiarsela quando si fa l’amore. Ritengo infatti che siano un formaggio della passione. Guardala bene: la sua forma ricorda il corpo di una donna burrosa, straordinariamente morbida, […]
Anello di San Cataldo: il dolce tipico che onora il Santo e i citri di Taranto
pochi sanno che il mare di Taranto è caratterizzato da numerosi citri: l’Anello di San Cataldo ne riprende la forma e la leggenda dedicata al Santo L’Anello di San Cataldo è il dolce della Festa di San Cataldo, uno dei tanti appuntamenti tanto attesi della tradizione tarantina e divenuto oggi un forte richiamo anche di carattere […]
