a Taranto, il primo Panino Gourmet ai 5 cereali buono, sano e nutriente
Questo Panino Gourmet si scioglie letteralmente in bocca ed è la sintesi gastronomica perfetta dei sapori di terra e mare di Puglia Questo Panino Gourmet è un tripudio di sapori della terra e del mare di Puglia, un’autentica eccellenza gastronomica che sta riscuotendo un enorme successo grazie alla semplicità della ricetta e agli ingredienti di prima […]
Seppie ripiene al forno alla tarantina: una squisitezza!
Le seppie ripiene sono uno dei piatti più gustosi, ricchi e saporiti della tradizione gastronomica tarantina che mettono insieme mare e terra Le seppie ripiene sono uno di quei piatti delle grandi occasioni, quando cioè le famiglie si riuniscono in occasione delle Festività. Le seppie utilizzate sono quelle piccoline o di media misura, molto più […]
Cavatelli con Ceci e Gamberetti, ricetta pugliese da provare subito
Oggi proviamo questa gustosissima e semplicissima ricetta della tradizione pugliese che unisce i sapori della terra e del mare La ricetta tradizionale dei Cavatelli con ceci e gamberetti prevede l’utilizzo di pasta fatta a mano ma il risultato è altrettanto soddisfacente anche con quella che troviamo sui banchi dei supermercati. Consigliamo comunque di acquistare pasta prodotta localmente e, […]
Intorchiate con mandorle pugliesi: i biscotti più buoni del mondo
I biscotti intrecciati, noti in Puglia come intorchiate, sono un prodotto tipico della nostra terra interamente lavorato a mano Esistono numerose versioni delle Intorchiate: salate, aromatizzate al caffè o, come in questo caso, con mandorle e ricoperti di zucchero. Anticamente le Intorchiate venivano offerte durante battesimi e matrimoni, perché rappresentavano l’unione di Dio al bambino. […]
Cavatelli con fagioli e cozze, ricetta alla tarantina: ecco dove provarla
Pietanza tipica della trazione tarantina, i cavatelli con fagioli e cozze sono uno dei piatti principe della Città dei Due Mari e dei Delfini Molti credono che il vero piatto principe della tradizione tarantina sia quello dei tubettini, il realtà la vera tradizione di cavatelli con fagioli e cozze. La particolare bontà di questo piatto […]
Baccalà fritto, pietanza d’eccellenza secondo tradizione pugliese
Il baccalà fritto è il piatto tipico della notte della vigilia di Natale: ecco ricetta e dove assaggiarlo Il baccalà fritto può essere offerto sia come antipasto che per un secondo a base di pesce. E’ un piatto tipico pugliese molto apprezzato della cucina povera. Questa gustosa pietanza viene spesso accompagnata dalle classiche pettole e […]
E’ nato il panettone tarantino: con i canditi o senza, ce n’è per tutti i gusti
Il Panettone Tarantino è rigorosamente artigianale, fatto con ingredienti selezionati naturali e soprattutto con quell’amore che lo rende unico Il Panettone Tarantino è il dolce natalizio per eccellenza che oggi è disponibili sulle tavole di chi ama la tradizione artigianale, quella che contraddistingueva le pasticcerie di un tempo. Preparato con la maestria di un vero […]
Orecchiette alle cime di rapa, la pietanza pugliese più famosa d’Italia
Facile da preparare, ricca di sapore e di benefici per la salute, questo piatto ha fatto il giro del mondo conquistando il palato di milioni di italiani L’origine delle Orecchiette alle cime di rapa sembrano ricondursi al territorio di Sannicandro di Bari, durante la dominazione normanno-sveva, tra il XII e il XIII secolo. Realizzate con semola […]
Cozze ’a pueppetedd, l’antica e sostanziosa pietanza dei contadini pugliesi
Le Cozze ’a pueppetedd sono una ricetta tipica tarantina che si fa risalire ai tempi dei contadini detti, per l’appunto, pueppte Questo è una pietanza molto antica che si fa risalire a periodi di grande povertà e lavoro fisico. In particolare le Cozze ’a pueppetedd erano la soluzione ideale per i contadini in quanto forniva le giuste energie e saziava […]
Fave e cicorielle di campagna: il piatto pugliese per antonomasia
Ecco la ricetta e l’indicazione del posto migliore dove puoi provare Fave e cicorielle di campagna, l’antica e gustosa pietanza tarantina Fave e cicorielle di campagna rappresenta l’emblema della tradizione gastronomica tarantina e, più in generale, di quella pugliese. Qualcuno si azzarda a far saltare la cicoria in padella con un po’ di aglio e peperoncino […]
